Негрони — история и рецепт домашнего коктейля.
В начале прошлого века во Флоренции жил знатный и очень богатый граф Камилло Негрони. Он был постоянным посетителем многих питейных заведений этого города и водил дружбу практически со всеми барменами. Ну а они, в свою очередь, травили байки про богатого графа — алкоголика, который пропивает свое состояние и оставляет щедрые чаевые.
Как раз в то время Европа переживала пик популярности знаменитого коктейля «Американо». Жители сходили с ума по этому напитку и граф Негрони был в их числе. Только вот напиться до чертиков этим слабоалкогольным коктейлем ему ну никак не удавалось. И тогда он попросил бармена добавить в Американо джин.
Получившаяся смесь вермута, кампари и джина пришлась по вкусу графу, и с тех пор, на каждой вечеринке он добавлял в Американо джин. Так началась история знаменитого коктейля Негрони, который и был назван в честь графа.
В настоящее время существует много вариаций коктейля. но мы сегодня приготовим классический домашний коктейль Негрони, по рецептуре самого графа.
Биттер Кампари — 30 мл
Джин — 30 мл
Красный сладкий вермут Мартини — 30 мл
Колотый лед
Долька апельсина
В шейкер кладем колотый лед, добавляем джин, Кампари, сладкий вермут. Тщательно перемешиваем все компоненты в течение 8-10 секунд и наливаем готовый коктейль Негрони в стакан для виски или для мартини.
Негрони относится к short drinks, поэтому выпивать его следует залпом и желательно перед едой.
Традиционно коктейль украшается долькой апельсина. Многие бармены поджигают корочку для того, чтобы выделилось апельсиновое масло, которое смягчит вкус Негрони и сделает его более ярким и выразительным.
источник http://o-cocktails.ru/2011/08/koktejl-negroni/