Холодные чаи как никогда актуальны летом. Наша подборка рецептов.
Классический холодный чай.
Для приготовления классического холодного чая, стакан терпкого заваренного напитка необходимо вылить в бокал, предварительно наполненный кубиками льда, добавить сахарную пудру или сахар, по вкусу, и украсить ломтиком лимона. Подавать такой ледяной чай к столу лучше с соломинкой.
Холодный чай с лимоном.
Рецептов холодных чаев с лимоном существует довольно много. В классическом исполнении, черный чай и цедру лимона заливают кипятком, дают настояться, а затем процеживают, разливают по бокалам и остужают в холодильнике. Затем в каждый из бокалов добавляется очищенная от косточек и кожуры долька лимона, после чего чай с соломинкой подается к столу. Но это отнюдь не единственный рецепт ледяного лимонного чая, ведь вместо цедры лимона можно использовать лимонный сок с добавлением сахарного сиропа. Но самым эксклюзивным и изысканным рецептом считается тот, при котором перед приготовлением холодного чая с лимоном необходимо заморозить в формочке горячую воду, в которую предварительно добавлен лимонный сок и сахар. Полученные лимонные кубики раскладываются по бокалам, а затем заливаются до половины черным чаем, а в дополнение ко всему, минеральной газированной водой без добавок.
Чайный крюшон.
Для приготовления такого необычного холодного чая, необходимо взять 1,5 кг любых фруктов, 1 апельсин и 1 яблоко, которые нужно очистить от кожуры, мелко нашинковать и засыпать сахаром. Дав настояться и пустить сок, смесь необходимо залить 250 мл яблочного сока, добавить 100 мл лимонного сока и перемешав, дать остыть в холодильнике. Спустя пол часа, необходимо влить еще 250 мл яблочного сока и 1 литр холодного чая, добавить 500 мл минеральной газированной воды, разлить по бокалам и подавать с соломинкой и долькой лимона к столу.
Чайно-цитрусовый пунш.
Для приготовления этого необычного охлаждающего чайного напитка, необходимо 1 стакан холодного чая смешать с соком 1 лимона, добавить сок 3 апельсинов, добавить 1 ст. л. сахара и ½ стакана малинового сиропа. Все это тщательно перемешав, следует добавить 1 стакан ананасового сока и 1 стакан газированной воды. В бокалы, предварительно наполненные кусочками ананаса и кубиками льда, необходимо на 2/3 залить приготовленный цитрусовый пунш и добавить кипяток. Подается этот замечательный напиток с соломинкой.
http://www.ja-zdorov.ru/wp-content/uploads/2012/07/zelenyj-chay-s-
(с) ja-zdorov.ru
